EN DE RU


Denní menu
Nápojový lístek
Jídelní lístek

Jídla na objednávku po 14,00 hodině

K pivečku či pivu za tepla

Drůbeží játra restovaná na cibulce s červeným vínem, podávaná s rozpečenou bagetkou125 Kč
Domácí bramboráky s kousky uzeného masa, podávané se sladkokyselým zelným salátkem (2 ks)105 Kč
Pikantní marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou (2 ks)105 Kč

K pivečku či pivu za studena

V.I.P. paštika s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem109 Kč
Nakládané sýry v pikantním oleji podávané s olivami149 Kč
150gHovězí tatarák z mladého býčka, podávaný se 6 topinkami smaženými dozlatova na sádle269 Kč
Domácí tlačenka s cibulí a octovou zálivkou89 Kč

Polévky

Dle denní nabídky (obsluhující personál Vám rád upřesní nabídku)39 Kč

Z babiččiny české kuchyně

Babiččina vynikající tmavá svíčková připravená z hovězího válečku, podávaná s jemným karlovarským knedlíkem, citrónem a brusinkami249 Kč
Pikantní hovězí guláš z karabáčku dušený v silném paprikovém základu zahuštěný chlebem, podávaný s domácími houskovými knedlíky, ozdobený čerstvou cibulí249 Kč
Vepřo knedlo zelo - pečená krkovice na česneku a kmínu s dušeným červeným zelím a variací domácích knedlíků249 Kč
Konfitované kachní stehýnko ochucené kmínem a solí, podávané s červeným dušeným zelím dochuceným vinným octem a lesním medem s variací domácích knedlíků289 Kč
200gPečený pstruh na bylinkách s mačkanými máslovými bramborami, pažitkovou omáčkou a citrónovou rukolou (doplatek 10g = 7 Kč)269 Kč
Moravský vrabec z vepřové plece pečený ve vlastní šťávě s cibulí a česnekem, podávaný s listovým špenátem a domácími bramborovými knedlíky, sypané smaženou cibulkou249 Kč
Španělský ptáček z vysokého roštěnce dušený v silné tmavé omáčce s čerstvým vavřínem, podávaný s dušenou rýží249 Kč
Řízek z vepřové kýty smažený na přepuštěném másle s petrželovými bramborami a kyselou okurkou 249 Kč
Knížecí steak z vepřové krkovice, marinovaný v pepři a rozmarýnu, podávaný s restovanými fazolkami na slanině a opečenými bramborami249 Kč
Grilovaný kuřecí špíz prokládaný zeleninou, bramborami a domácí anglickou slaninou, podávaný s listovým salátkem a hranolkami249 Kč

České speciality pro opravdové jedlíky

McBalbín burger - trhaná vepřová krkovice pečená v bylinkách a koření, podávaná v rozpečené originální žemli s domácí pikantní grilovací omáčkou, nakládanou salátovou okurkou v sladkokyselém nálevu a salátkem, steakové hranolky249 Kč
600gUzená vepřová žebírka z naší domácí udírny se švestkovou omáčkou podávané s nakládanými okurkami a cibulkami295 Kč
1150 gPánev XL, variace pečených mas (kachna, vrabci, klobása, žebra) s dušeným červeným zelím a kysaným zelím, silnou masovou šťávou, variace domácích knedlíků, 1150g – doporučujeme pro 2 osoby595 Kč
1000gMasírované vepřové koleno pečené na černém pivu v pikantní marinádě, podávané s nastrouhaným čerstvým křenem, hořčicí a s nakládanými okurkami a cibulkami, 1000g (příplatek za 100g = 10 kč váha po upečení)349 Kč

Sladká a bezmasá jídla

Grilovaná zelenina (cuketa, lilek, rajčata, papriky) ochucená čerstvými bylinkami, podávaná s vařenými bramborami a dušenou rýží, doplněná česnekovým dipem z bílého jogurtu199 Kč
Smažený sýr s petrželovými bramborami maštěnými máslem, domácí tatarská omáčka199 Kč

Saláty

Ceasar salát z římských listů s kuřecím masem, krutony a hoblinami parmezánu199 Kč
Variace listových salátů s rukolou, rozpečeným kozím sýrem, vlašskými ořechy a balsamiko-medovým dresinkem199 Kč
Malý rajčatový salát ve sladkokyselém nálevu s cibulkou69 Kč
Malý okurkový salát ve sladkokyselém nálevu69 Kč
Malý šopský salát ve sladkokyselém nálevu s balkánským sýrem69 Kč

Dezerty

Domácí lívance pečené na másle, podávané s borůvkovou marmeládou a zakysanou smetanou99 Kč
Bramborové taštičky plněné švestkovými povidly, sypané sekanými ořechy a perníkem, přelité slivovicovým glazé 99 Kč
Jablkový koláč se šlehačkou89 Kč
Ořechová zmrzlina s horkými višněmi109 Kč

Přílohy

Smažené hranolky39 Kč
Vařené brambory m.m39 Kč
Šťouchané brambory (petrželka, cibulka)39 Kč
Bramborové pečárky (opékané brambory)39 Kč
Domácí bramborové knedlíky39 Kč
Domácí houskové knedlíky39 Kč
Dušená rýže39 Kč
Grilovaná zelenina na bylinkách 69 Kč
Domácí karlovarské knedlíky39 Kč
Hořčice (plnotučná - kremžská)20 Kč
Kysané zelí (studené)29 Kč
Tatarská omáčka - Kečup jemný25 Kč
Topinky s čerstvým česnekem (10 ks)69 Kč
Ošatka chleba30 Kč



ZAHRÁDKA OTEVŘENA!

Hlásíme, že zahrádková sezona je započata! Zahrádku najdete v klidném vnitrobloku přímo v srdci Prahy.

Hlásíme,

Restaurace „U Balbínů“, Jungmannova 22, Praha 1 - Tel.: +420 226 804 980 - E-mail: provoz@ubalbinu.czDesign: SPRINTER STUDIO s.r.o.