Předkrmy /Starters

Grilované bavorské klobásky

Grilled Bavarian pork sausage

Domácí bramboráky s kousky uzeného masa, (2 ks)

Potato pancakes with bits of smoked pork

V.I.P. paštika s brusinkovou omáčkou

Lightly - smoked pate, served with cranberries and homemade bun

Nakládaný hermelín ochucený hrubozrnnou hořčicí, naložený v pikantním oleji, domácí houstička

Pickled camembert in spisy oil with homemade bun

 Pikantní klobása

 Spicy sausage

Tatarák z pravé hovězí svíčkové podávaný s cibulí, kořením a česnekovými topinkami

Beef tartare served with fried garlic bread

Tatarák z pravé hovězí svíčkové podávaný s cibulí, kořením a česnekovými topinkami

Beef tartare served with fried garlic bread

Nachos se sýrovou omáčkou

Nachos with cheese sauce

2ks Topinky s ďábelskou masovou směsí

2 pcs fried bread with spicy minced meat

Škvarková pomazánka, čerstvý chléb

Spread from homemade pork greaves, fresh bread

Domácí vepřový sulc, cibulový salátek, octová zálivka

Homemade pork aspic, onion salad, vinegar

Staročeská lokša se zakysanou smetanou a škvarkami

Old Czech bread with sour cream and pork greaves

Topinky s česnekem

pcs Fried bread, garlic

Topinky s česnekem

pcs Fried bread, garlic

Česká kuchyně /Czech cuisine

Babiččina vynikající tmavá svíčková připravená z hovězího válečku, podávaná s knedlíkem, citrónem a brusinkami

Grandmothers own rump roast in creamy sweet sauce made of root vegetables a slice of lemon and cranberries

 Balbínův pikantní hovězí guláš s knedlíkem

Spicy - beef goulash - heel of round braised in a strong paprika base

Španělský ptáček z vysokého roštěnce s rýží

Beef roulade - rump steak roll braised in strong dark sauce with fresh bay leaves

Vepřová, knedlík, zelí

Pork, dumpling, cabbage

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, červené zelí

Potato dumpling filled with smoked meat, red cabbage

Masírované vepřové koleno pečené na černém pivu v pikantní marinádě, podávané s nastrouhaným čerstvým křenem, hořčicí a s nakládanými okurkami a cibulkami, 1000g (příplatek za 100g = 20 kč váha po upečení)

Tenderised roasted pork knuckle in a spicy marinade basted with dark beer, served with fresh grated horseradish, mustard, pickles and onions ( 100g for a surcharge of 30 CZK - weight after baking)

Smažený sýr, tatarská omáčka

Fried cheese, tatar sauce

Pražský maxi řízek s vařeným bramborem

Prague MAXI schnitzel boiled potatoes

Smažený řízek s vařeným bramborem

Chicken schnitzel, boiled potatoes

Cmunda po Kaplicku s uzeným a zelím

Smoked meat with cabbage in a potato pancake

Mix gril pro 2 osoby (6x grilované klobásky, 4 ks BBQ křidélka, 400g žebra)
250g uzená krkovice), pečené brambory, hořčice, křen

Mix grill for 2 person (6 grilled sausages, 4 BBQ wings, 400g Ribs),
coleslaw, american potatoes, mustard, horseradish

Speciality

Cikánský vepřový kotlík s domácí plackou (50g klobása, 50g uzené, 150g vepř.masa)

Gypsy pork goulash served in a pot, old Czech bread (50g sausage, 50g smoked meat, 150g pork meat)

Texas steak, grilovaná zelenina, pepřová omáčka, hranolky

Texas porksteak, grilled vegetables, pepper sauce, fries

Grilovaná panenka s omáčkou se sušených švestek, šťouchané brambory

Grilled pork tenderloin, plum sauce, mashed potatoes

Kuřecí grilovaný steak caprese, opečené brambory

Chicken grilled steak Caprese, baked potatoes

Studený česnekový bůček, cibulová placka, hořčice, křen

Cold garlic pork belly, old czech bread, mustard, horseradish

McBalbin legendary burger, hranolky, tatarka

Mcbalbin beef burger, fries, tatar sauce

Přílohy /Side dishes